kayponders

自從在媽媽寶寶雜誌看到大蒜蛤蠣雞湯的食譜

老娘心中一直躍躍欲試

昨天心血來潮去買菜 就把料買齊了

來做做看營養又好喝的大蒜蛤蠣雞湯!

材料:

雞腿: 一支 (先請店家剁成塊)

蛤蠣: 一碗

胡蘿蔔: 1/4 條 切片

香菇: 5朵 切片

(原版的是用乾香菇,但乾香菇太搶味了, 老娘買的是新鮮的香菇,喜歡它鮮甜的味道)

青蔥: 兩根 切段

調味料: 鹽 兩大匙 ( 湯有放蛤蠣已有天然鹹味 鹽就不用放太多)

做法:

1. 將蛤蠣放在碗內吐沙, 及把胡蘿蔔及香菇切片, 青蔥切段。

2. 把雞腿肉放進冷水中煮沸,除去血水和肉渣後撈出。(不要滾到肉都老了)

3. 準備一個大鍋子, 1000cc的冷水內放入胡蘿蔔,香菇切片, 雞腿肉, 及兩大匙的鹽

   後用中火燉。

4. 湯滾了,將蛤蠣及蔥段倒入鍋中;等蛤蠣的口都開了就可以湯就好瞜!

(蛤蠣煮太久肉會破和爛 所以不用燉太久)

用蔬菜燉出的湯頭清甜, 雞腿肉還十分的嫩喔!

住在海邊的好處就是海鮮都十分的"青",剛買來還泡在海水裡, 蛤蠣完全沒有腥味!

這道湯品十分適合孕婦補充鈣質和蛋白質, 老人小孩皆適宜拉~~!!